Speisekarten
Ausgewählte Zutaten aus der Region, frische und liebevolle Verarbeitung, ein kreatives Köcheteam unter der Leitung von Küchenmeister Benjamin Hassenpflug.
Die Speisekarte ab Oktober 2018
Vorspeisen
Mit Saumagen gefüllte Pfälzer Maultasche an Spätburgunder-Jus und Rosenkohl
14,60 €
Süßkartoffelstrudel mit Wurzelgemüse an Feldsalat mit Balsamico-Vinaigrette
13,50 €
Kleiner gemischter Salat
6,50 €
Suppen
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
6,40 €
Kastaniencremesuppe mit karamelisierten Maronen
6,90 €
Salate
Bunte Salatvariation mit gebratenen Rinderstreifen
16,80 €
"Hambacher Schloss Burger"
Gebratener Saumagen mit Feigen-Senf-Sauce, Specksauerkraut, Bergkäse, und Röstzwiebeln an einem Salatbukett
16,30 €
Hauptgerichte
Rosa gebratenes Rumsteak mit sautiertem Gemüse und gebackener Süßkartoffel
22,90 €
Glasierter Wildschweinrücken an Thymianjus und einem Maronen-Brokkoli-Gemüse
23,80 €
Gebratener Pfälzer Saumagen, Bratwurst und Leberknödel dazu Rieslingkraut mit Speck und Bergsteigerbrot
15,90 €
Gebratene Perlhuhnbrust auf einer Rotweinjus an Rahmwirsing und Kartoffel-Mandel-Taler
18,90 €
Fischgerichte
Gebratenes Lachssteak an einer Weißweinsauce auf Spitzkohlgemüse und Trüffelkartoffel
19,20 €
Vegetarische Gerichte
Kürbisgnocchi in Frischkäse-Knoblauch-Sauce mit gebratenen Kürbisspalten
17,80 €
Semmelknödel auf Waldpilzen in einer Rahmsauce
16,90 €
Dessert
Knisterndes Sorbet von Pink Grapefruit und Rosmarin
8,40 €
Hambacher Schloss Becher "Schwarz, Rot, Gold" Schokoladeneiscreme, Erdbeereiscreme, Früchteeiscreme und Sahne
6,20€
Die Vesperkarte
Brezel mit Butter
3,00 €
Griebenschmalz mit dunklem Brot
6,20 €
Carpaccio vom Saumagen mariniert mit Kartoffeldressing und kleinem Salatbukett
10,30 €
Vesperplatte aus Blut-, Leberwurst, Schwartemagen und Bergkäse mit Essiggurke und dunklem Brot
13,50 €
Kuchen aus unserer Kuchenvitrine
je 3,50 €
Für unsere kleinen Gäste
Vorspeise
Eine schlaue Buchstabensuppe
3,50 €
Hauptgänge
Pasta mit Bolognese
6,90 €
In Butter geschwenkte Nudeln mit Tomatensauce
5,90 €
Schnitzelchen von der Pute mit Nudeln und Rahmsauce
8,50 €
Dessert
Cremiges Vanilleeis mit Schokoladensauce
3,90 €
Hier die Speisekarte als PDF-Datei zum Herunterladen.