Speisekarten
Speisenkarte Winter 2018
Ausgewählte Zutaten aus der Region, frische und liebevolle Verarbeitung, ein kreatives Köcheteam unter der Leitung von Küchenmeister Benjamin Hassenpflug.
Vorspeisen
Mit Saumagen gefüllte Pfälzer Maultasche
an Spätburgunderjus und Rosenkohl
14,60 €
Süßkartoffelstrudel mit Wurzelgemüse
an Feldsalat mit Balsamico Vinaigrette
13,50 €
Kleiner gemischter Salat
6,50 €
Suppen
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
6,40 €
Kastaniencremesuppe mit karamellisierten Maronen
6,90 €
Salate
Bunte Salatvariation mit gebratenen Rinderstreifen
16,80 €
„Hambacher Schloss Burger“ mit einem frisch Gezapten
Gebratener Saumagen mit Feigen- Senf Sauce,
Specksauerkraut, Bergkäse und Röstzwiebeln
an einem Salatbukett
16,30 €
Hauptgerichte
Rosa gebratenes Rumpsteak
mit sautiertem Gemüse
und gebackenen Süßkartoffeln
22,90 €
Glasierter Wildschweinrücken an Thymianjus
und einem Maronen- Brokkoli Gemüse
23,80 €
Gebratener Pfälzer Saumagen,
Bratwurst und Leberknödel
Rieslingkraut mit Speck und Bergsteigerbrot
15,90 €
Gebratene Perlhuhnbrust auf einer Rotweinjus
an Rahmwirsing und Kartoffelmandeltaler
18,90 €
Fischgerichte
Gebratenes Lachssteak an einer Weißweinsoße
auf Spitzkohlgemüse und Trüffelkartoffel
19,20 €
Vegetarische Gerichte
Kürbisgnocchi in Frischkäse- Knoblauchsoße
mit gebratenen Kürbisspalten
17,80 €
Semmelknödel
auf Waldpilzen in einer Rahmsoße
16,90 €
Dessert
Knisterndes Sorbet
von Pink Grapefruit und Rosmarin
8,40 €
Hambacher Schloss Becher
„Schwarz, Rot, Gold“
Schokoladeneiscreme, Erdbeereiscreme,
Früchteeiscreme und Sahne
6,20 €
Unsere Vesperkarte
Brezel mit Butter
3,00€
Griebenschmalz mit dunklem Brot
6,20€
Carpaccio vom Saumagen
mariniert mit Kartoffeldressing
und kleinem Salatbukett
10,30€
Vesperplatte
Blut-, Leberwurst, Schwartenmagen und
Bergkäse mit Essiggurke und dunklem Brot
13,50€
Kuchen aus unsere Kuchenvitrine
Je 3,50 €
Für unsere kleinen Gäste
Vorspeise
Eine schlaue Buchstabensuppe
3,50€
Hauptgänge
Pasta mit Bolognese
6,90€
In Butter geschwenkte Nudeln
mit Tomatensoße
5,90€
Schnitzelchen von der Pute
mit Nudeln und Rahmsoße
8,50 €
Dessert
Cremiges Vanilleeis
mit Schokoladensoße
3,90€