Speisekarten

Speisenkarte Winter 2018

Ausgewählte Zutaten aus der Region, frische und liebevolle Verarbeitung, ein kreatives Köcheteam unter der Leitung von Küchenmeister Benjamin Hassenpflug.

Vorspeisen

Mit Saumagen gefüllte Pfälzer Maultasche

an Spätburgunderjus und Rosenkohl

14,60 €

Süßkartoffelstrudel mit Wurzelgemüse

an Feldsalat mit Balsamico Vinaigrette

13,50 €

Kleiner gemischter Salat

6,50 €

Suppen

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

6,40 €

Kastaniencremesuppe mit karamellisierten Maronen

6,90 €

Salate

Bunte Salatvariation mit gebratenen Rinderstreifen

16,80 €

„Hambacher Schloss Burger“

Gebratener Saumagen mit Feigen- Senf Sauce,

Specksauerkraut, Bergkäse und Röstzwiebeln

an einem Salatbukett

16,30 €

Hauptgerichte

Rosa gebratenes Rumpsteak

mit sautiertem Gemüse

und gebackenen Süßkartoffeln

22,90 €

Glasierter Wildschweinrücken an Thymianjus

und einem Maronen- Brokkoli Gemüse

23,80 €

Gebratener Pfälzer Saumagen,

Bratwurst und Leberknödel

Rieslingkraut mit Speck und Bergsteigerbrot

15,90 €

Gebratene Perlhuhnbrust auf einer Rotweinjus

an Rahmwirsing und Kartoffelmandeltaler

18,90 €

Fischgerichte

Gebratenes Lachssteak an einer Weißweinsoße

auf Spitzkohlgemüse und Trüffelkartoffel

19,20 €

Vegetarische Gerichte

Kürbisgnocchi in Frischkäse- Knoblauchsoße

mit gebratenen Kürbisspalten

17,80 €

Semmelknödel

auf Waldpilzen in einer Rahmsoße

16,90 €

Dessert

Knisterndes Sorbet

von Pink Grapefruit und Rosmarin

8,40 €

Hambacher Schloss Becher

„Schwarz, Rot, Gold“

Schokoladeneiscreme, Erdbeereiscreme,

Früchteeiscreme und Sahne

6,20 €

Unsere Vesperkarte

Brezel mit Butter

3,00€

Griebenschmalz mit dunklem Brot

6,20€

Carpaccio vom Saumagen

mariniert mit Kartoffeldressing

und kleinem Salatbukett

10,30€

Vesperplatte

Blut-, Leberwurst, Schwartenmagen und

Bergkäse mit Essiggurke und dunklem Brot

13,50€

Kuchen aus unsere Kuchenvitrine

Je 3,50 €

Für unsere kleinen Gäste

Vorspeise

Eine schlaue Buchstabensuppe

3,50€

Hauptgänge

Pasta mit Bolognese

6,90€

In Butter geschwenkte Nudeln

mit Tomatensoße

5,90€

Schnitzelchen von der Pute

mit Nudeln und Rahmsoße

8,50 €

Dessert

Cremiges Vanilleeis

mit Schokoladensoße

3,90€