Speisekarten

Ausgewählte Zutaten aus der Region, frische und liebevolle Verarbeitung, ein kreatives Köcheteam unter der Leitung von Küchenmeister Benjamin Hassenpflug.

Die Speisekarte ab Oktober 2018

Vorspeisen

Mit Saumagen gefüllte Pfälzer Maultasche an Spätburgunder-Jus und Rosenkohl

14,60 €

Süßkartoffelstrudel mit Wurzelgemüse an Feldsalat mit Balsamico-Vinaigrette

13,50 €

Kleiner gemischter Salat

6,50 €

Suppen

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

6,40 €

Kastaniencremesuppe mit karamelisierten Maronen

6,90 €

Salate

Bunte Salatvariation mit gebratenen Rinderstreifen

16,80 €

"Hambacher Schloss Burger"

Gebratener Saumagen mit Feigen-Senf-Sauce, Specksauerkraut, Bergkäse, und Röstzwiebeln an einem Salatbukett

16,30 €

Hauptgerichte

Rosa gebratenes Rumsteak mit sautiertem Gemüse und gebackener Süßkartoffel

22,90 €

Glasierter Wildschweinrücken an Thymianjus und einem Maronen-Brokkoli-Gemüse

23,80 €

Gebratener Pfälzer Saumagen, Bratwurst und Leberknödel dazu Rieslingkraut mit Speck und Bergsteigerbrot

15,90 €

Gebratene Perlhuhnbrust auf einer Rotweinjus an Rahmwirsing und Kartoffel-Mandel-Taler

18,90 €

Fischgerichte

Gebratenes Lachssteak an einer Weißweinsauce auf Spitzkohlgemüse und Trüffelkartoffel

19,20 €

Vegetarische Gerichte

Kürbisgnocchi in Frischkäse-Knoblauch-Sauce mit gebratenen Kürbisspalten

17,80 €

Semmelknödel auf Waldpilzen in einer Rahmsauce

16,90 €

Dessert

Knisterndes Sorbet von Pink Grapefruit und Rosmarin

8,40 €

Hambacher Schloss Becher "Schwarz, Rot, Gold" Schokoladeneiscreme, Erdbeereiscreme, Früchteeiscreme und Sahne

6,20€

Die Vesperkarte

Brezel mit Butter

3,00 €

Griebenschmalz mit dunklem Brot

6,20 €

Carpaccio vom Saumagen mariniert mit Kartoffeldressing und kleinem Salatbukett

10,30 €

Vesperplatte aus Blut-, Leberwurst, Schwartemagen und Bergkäse mit Essiggurke und dunklem Brot

13,50 €

Kuchen aus unserer Kuchenvitrine

je 3,50 €

Für unsere kleinen Gäste

Vorspeise

Eine schlaue Buchstabensuppe

3,50 €

Hauptgänge

Pasta mit Bolognese

6,90 €

In Butter geschwenkte Nudeln mit Tomatensauce

5,90 €

Schnitzelchen von der Pute mit Nudeln und Rahmsauce

8,50 €

Dessert

Cremiges Vanilleeis mit Schokoladensauce

3,90 €

Hier die Speisekarte als PDF-Datei zum Herunterladen.